Cranberries gelten als sehr gesunde Früchte. Sie enthalten kein Cholesterin, kein Fett und haben einen geringen Natriumgehalt.

Cranberries liefern Vitamin C und Ballaststoffe. Sie sind reich an Polyphenolen, welche für die intensive rote Farbe der Beeren sorgen.

Diese sekundären Pflanzenstoffen wirken antioxidativ, d.h. sie schwächen die Wirkung freier Radikaler ab und wirken so einer Schädigung der Körperzellen entgegen. Die Cranberry ist eine der vielseitigsten Früchte, die in vielen Rezepten als Snacks, in Saucen, Gebäck, Desserts oder Getränken verwendet wird.

Im Handel werden angeboten: frische Beeren (von September bis Januar), gefrorene Beeren, Cranberry-Saft, Saftmischungen, Saftkonzentrate, Gelee und Saucen, getrocknete Beeren und zu Pulver gemahlene Beeren.

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